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哪有特色小龙虾培训 会员等级

哪有特色小龙虾培训
  • 发布人: cdyangjishuwei92
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  • 电子邮件: 2848137608@qq.com
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  • 信息编号: 9990520
  • 公司名称: 青羊区杨记蜀味技能培训服务部
  • 地址: 成都市郫都区恒山北街93号同发苑4单元5-2号
  • 网址: http://cdyangjishuwei.51sole.com/
  • 联系人: 罗老师
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  • 发布时间: 2019-05-15 22:09:46
  • 所在地区: 全国 全国
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信息详情

  哪有特色小龙虾培训


  成都杨记蜀味 小龙虾200克,干辣椒20克,花椒20克,葱2根,姜4片,香叶4片,大蒜5瓣,八角1个,桂皮1根,生抽45ml,老抽15ml,红糖8克,盐5克,高度白酒30ml 做法1.锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味; 2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味; 3.看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。 小诀窍 活得小龙虾张牙舞抓的无从下手,我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层,大约15分钟小龙虾就了,趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可; 小龙虾稍微焖煮一下很容易入味,不需要像螃蟹一样把壳敲裂。辣椒和花椒我还是建议多放一些这样味道好,或者加入一勺老干妈豆豉酱,这样会越吃越香的! 哪有培训小龙虾 料用料:小龙虾1500g 干辣椒50g 红袍花椒40g 大葱白40g 大蒜50g 生姜40g 调料:料酒2茶匙(10ml)酱油2茶匙(10ml)盐4茶匙(20g)白砂糖6茶匙(30g) 白胡椒粉1茶匙(5g)椒盐1茶匙(5g) 油1/4碗(60ml) 鸡精2茶匙(10g) 做法麻辣小龙虾做法: 老家是鱼米之乡目前5月份天气转暖,小龙虾已经上市肉质不错,和大家共同研讨一下。 1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。 2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出。 葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。 大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当3.辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。 4.将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟(这时好一手持锅盖一手持铲,以免小龙虾爬出)。 5.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。 特色小龙虾培训 料小龙虾500g、火锅底料30g、豆瓣酱30g、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒 做法1.提前将原材料准备好,小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中浸泡10分钟待用 2.将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;锅内倒油烧热后,将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后,放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香 3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟) 4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用 小龙虾培训班学费 1.小龙虾生长在淤泥中,所以要用刷子刷干净头部和尾部喜欢藏淤泥的地方 2.烹煮小龙虾时要放料酒,一是为了去腥,二是料酒可以更好的 3.在烹饪过程中,还要注意火候,要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部,那里是易积聚寄生虫的部分,也不能一次性吃下太多的小龙虾,避免因消化影响身体健康。特色小龙虾培训学习,哪有做小龙虾培训的,咨询成都杨记蜀味


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