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成都小龙虾培训哪家好 会员等级

成都小龙虾培训哪家好
  • 发布人: cdyangjishuwei92
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  • 电话: 15528422428  18980791726
  • 电子邮件: 2848137608@qq.com
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  • 公司名称: 青羊区杨记蜀味技能培训服务部
  • 地址: 成都市郫都区恒山北街93号同发苑4单元5-2号
  • 网址: http://cdyangjishuwei.51sole.com/
  • 联系人: 罗老师
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  • 发布时间: 2019-05-15 22:09:04
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  成都小龙虾培训哪家好


  成都杨记蜀味 主料:小龙虾, 辅料:洋葱(增加香味),青红辣椒(增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫),调料:大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。 做法现在说说小动物的流程,首先净身,小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。 如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉,反正也没啥肉。 下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。 剪刀下去不要到底,剪入一半就外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧。 下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。 这就是被小动物的惨状。 下面时间关系,我就用文字说明一下炒制过程: 1.当油锅烧8成热,打小龙虾放进走走油。(油是省不了了) 2.重新用油起锅,把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 3.再把走好油的小龙虾回锅,炒匀后加水,并放入适量酱油和糖,水快淹过虾为准。 4.30分钟后等水快收干,就把青红辣椒和洋葱放下去(别太早放,否则不好看了)。 5.后再用生粉打个欠,这样味道更能包覆在虾子身上。 小龙虾1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个,几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油 成都小龙虾培训 做法 1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。 2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。 3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒; 4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。 5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。 成都小龙虾培训小龙虾500克 花椒25克 辣椒25克 大葱1根 大蒜4瓣 姜50克调料:盐2汤匙(30克)浸泡小龙虾用 酱油1汤匙(15ml) 米醋1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克) 做法 1)买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次,将水倒掉后,放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾,浸泡1个小时,以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段,大蒜切片,姜去皮后切片。 2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾,水再次沸腾后,焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫。 3)锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香后,放入花椒和干辣椒,闻到麻辣的味道后,倒入小龙虾,调入酱油,醋,盐和糖,不断地颠锅,让所有的汤汁都包裹在小龙虾外面即可(约2分钟,不会颠锅,就用铲子翻炒吧。) 现在的小龙虾比几年前贵了很多,一斤12块钱左右,大概10—16只,比起外面餐厅里的1只4块钱,还是自己在家做划算的多。 小龙虾一定要买活的,泡在盐水中浸泡时,它们会争先恐后的外爬,用蒸笼的篦子,压住它们,就会让鲜活的小龙虾们老实很多。 成都小龙虾培训机构 小龙虾现在多大都属于人工养殖,远没传说中那么可怕。它并没有太多的腥味,因此在烹饪过程中没有必要添加料酒,葱姜蒜,花椒和辣椒综合的味道,就已经足够去腥提香了。 小龙虾还有一我个人喜好的吃法,就是洗净后,直接放在蒸锅里蒸10分钟,然后拿出来,沾着醋和姜末吃,味道非常好。成都小龙虾培训哪家好,成都小龙虾培训哪里好咨询成都杨记蜀味


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